Prima pagină » Secretul din spatele gustului: Ce ingrediente se regăsesc în hamburgerul de la McDonald’s

Secretul din spatele gustului: Ce ingrediente se regăsesc în hamburgerul de la McDonald’s

17 sept. 2024, 10:28,
Secretul din spatele gustului Ce ingrediente se regăsesc în hamburgerul de la McDonalds

Hamburgerul de la McDonald’s este unul dintre cele mai populare preparate rapide din lume, apreciat de milioane de oameni pentru gustul său distinct și consistent. Dar ce anume face ca acest produs să fie atât de iubit?

Ingredientele folosite în prepararea unui hamburger de la McDonald’s au un rol esențial în definirea gustului și texturii sale. Deși pare un produs simplu, fiecare componentă contribuie la experiența gustativă.

Un element esențial al oricărui hamburger este, bineînțeles, chifla. Aceasta nu este doar un simplu suport pentru restul ingredientelor, ci joacă un rol important în textura și gustul produsului. Chifla utilizată la McDonald’s este realizată din făină albă de grâu, provenind din Uniunea Europeană.

Făina este amestecată cu apă, zahăr, ulei de floarea-soarelui și drojdie, rezultând o textură moale și pufoasă. De asemenea, pentru a păstra prospețimea și pentru a îmbunătăți textura, în chiflă se regăsește un ameliorator pe bază de emulsifiant (E472e) și un antioxidant (E300).

Chifla conține gluten, provenit din făina de grâu, și poate conține urme de semințe de susan, care sunt alergeni obișnuiți. Deși este un ingredient decongelat, contribuie semnificativ la textura și gustul general al hamburgerului.

Carnea de vită și condimentele

Carnea de vită reprezintă inima gustului unui hamburger. La McDonald’s, carnea folosită este tocată și congelată, asigurându-se astfel păstrarea prospețimii. Fiecare hamburger conține aproximativ 33 de grame de carne de vită, care este simplă, fără aditivi sau conservanți suplimentari.

Aceasta este condimentată cu sare iodată și piper negru, un amestec simplu, dar eficient, care permite cărnii să-și păstreze savoarea naturală. Condimentele pentru grill, cum ar fi piperul negru și extractul de piper negru, oferă o aromă subtilă și echilibrată, completând gustul bogat al cărnii.

În comparație cu alte produse fast food, simplitatea acestui amestec de condimente este o trăsătură notabilă, care permite ingredientelor să vorbească de la sine.

Sosuri: ketchup și muștar

Nicio masă rapidă nu ar fi completă fără sosuri. Hamburgerul McDonald’s este echilibrat de un mix de ketchup, muștar și felii de castraveți murați. Ketchupul conține o pastă de tomate concentrată, sirop de fructoză-glucoză și oțet, ceea ce îi conferă un gust dulce-acrișor. La rândul său, muștarul este realizat din apă, oțet și semințe de muștar, având o aromă puternică și un gust ușor picant.

Castraveții murați adaugă un element crocant și acrișor, fiind conservați în apă, sare și oțet, cu aditivi naturali și conservant (E202). Împreună, aceste sosuri și condimente echilibrează gustul cărnii și al chiflei, oferind o explozie de arome la fiecare mușcătură.

Alergeni și informații nutriționale

Pe lângă gustul delicios, este important de știut că hamburgerul de la McDonald’s conține mai mulți alergeni, cum ar fi glutenul din făina de grâu și muștarul. De asemenea, poate conține urme de semințe de susan. În ceea ce privește valorile nutriționale, fiecare hamburger are aproximativ 254 de calorii, conținând 8,8 grame de grăsimi și 13 grame de proteine.

Iată mai jos ingredientele dintr-un hamburger și declarația nutrițională, așa cum sunt ele oferite de către McDonald’s:

– Chiflă regular (50 g) – (produs decongelat) – făină albă de grâu (origine
UE), apă, zahăr, glazură (proteină vegetală din mazăre, dextroză), ulei
de floarea soarelui, drojdie, sare iodată, făină fermentată din grâu,
ameliorator (emulsifiant: E472e, antioxidant: E300, enzime). Poate conține semințe de susan.
– Carne vită (33g) – (din produs congelat – tocată și congelata) – carne vită,
condimente pentru grill (sare iodată, piper negru măcinat, extract
piper negru).
– Ketchup – pastă de tomate 60%, sirop de fructoză-glucoză, oțet, sare, extract de condimente.
– 1 felie castraveți murați – castraveți, apă, sare, oțet, agent de întărire
(E509), aromă naturală, conservant E202.
– Ceapă hidratată
– Muștar – apă, oțet, semințe de muștar 13%, sare, condimente, aromă naturală de cuișoare, extract de condimente.
– Conține alergeni: gluten (grâu), muștar. Poate conținue urme de: semințe de susan

– Valoare energetică(kJ/kcal): 1069/254
– Grăsimi(g) 8,8, dintre care: acizi grași saturați(g): 3,5 / glucide(g): 30 dintre care zaharuri(g): 6,6 / fibre(g): 2,0 / proteine(g): 13

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *