În pragul sărbătorilor de iarnă, românii primesc vești deloc îmbucurătoare: scumpirea untului și a altor ingrediente esențiale pentru cozonaci face ca bugetul dedicat festivităților să fie serios afectat. Brutarii și cofetarii se pregătesc pentru un Crăciun costisitor, iar prețurile ridicate la ciocolată și zahăr complică și mai mult situația.
Creșterea alarmantă a prețurilor la alimente
Potrivit unui raport Reuters, untul a atins niveluri record în Europa în ultimele luni, iar această tendință va influența direct prețul cozonacilor, un simbol al sărbătorilor de Crăciun în România.
Pe piețele mondiale, prețul untului european s-a situat la un record de 8.706 dolari pe tonă pe 29 septembrie, marcând o creștere de 83% față de anul anterior.
Această explozie a prețurilor se datorează unei cereri puternice și a stocurilor reduse. Analiștii subliniază că procesatorii de produse lactate aleg să utilizeze mai mult lapte pentru produse mai profitabile, cum ar fi brânza, în detrimentul untului.
În plus, producția de lapte a scăzut drastic în multe regiuni ale lumii, inclusiv în Europa, din cauza costurilor ridicate pentru furaje și a prețurilor scăzute.
Această situație a dus la o inevitabilă creștere a prețurilor, iar micii producători vor fi cei mai afectați, a avertizat Paul Boivin, directorul Federației Franceze a Brutarilor și Cofetarilor (FEB), potrivit news.ro.
Impactul asupra producției și consumului
Chiar dacă producția globală de lapte a avut o ușoară revenire în 2024, aceasta nu a fost suficientă pentru a satisface cererea în creștere. Producția de lapte din Uniunea Europeană a crescut cu doar 0,7% între ianuarie 2023 și iulie 2024, în timp ce producția de unt a scăzut cu 1,6%.
Stocurile de unt se află la niveluri scăzute istorice, în timp ce producția de brânză a crescut cu 3,2%, ceea ce indică o preferință pentru produse mai profitabile. În plus, temerile legate de o posibile scădere suplimentară a aprovizionării cu lapte din cauza bolilor care afectează vacile din Europa de Vest, cum ar fi febra catarală ovine și boala hemoragică epizootică, complică și mai mult situația.
Citește și Mâncarea devine tot mai scumpă. Alimentele de bază ale căror prețuri au explodat în România!
Crăciun cu cozonaci mai scumpi
În aceste condiții, românii se pregătesc să facă față unor prețuri exorbitante pentru cozonacii de Crăciun, iar tradițiile culinare riscă să fie influențate.
Cu un buget mai restrâns, consumatorii vor trebui să ia decizii dificile în privința preparatelor de sărbători, iar brutarii se tem că această criză economică le va afecta vânzările.
Citește și Carburanții se scumpesc pentru a patra oară în octombrie! Weekendul începe cu vești proaste pentru șoferi!